Garde Manger - The Art and Craft of the Cold Kitchen 4e

The leading guide to the professional kitchen's cold food station, now fully revised and updated Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen has been the market's...
2 061 Kč
Doprava 9 Kč,Do 2 týdnů
Doporučená nabídka NEJLEVNĚJŠÍ KNIHY
Do obchodu
Seřadit:

Nejlevnější nabídky (2)

Do 2 týdnů • 1 varianta9 Kč89 % • 6 114 recenzíDalší informace
Do 2 týdnů • 1 variantaZdarma84 % • 869 recenzíDalší informace

Popis produktu

The leading guide to the professional kitchen's cold food station, now fully revised and updated Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen has been the market's...

Parametry produktu

Počet stran
720
Jazyk
anglické
ISBN
0470587806
Váha
2546 gramů
Vazba
Pevná

Parametry produktu

Počet stran
720
Jazyk
anglické
ISBN
0470587806
Váha
2546 gramů
Vazba
Pevná

Popis produktu

The leading guide to the professional kitchen's cold food station, now fully revised and updated

Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen has been the market's leading textbook for culinary students and a key reference for professional chefs since its original publication in 1999. This new edition improves on the last with the most up-to-date recipes, plating techniques, and flavor profiles being used in the field today. New information on topics like artisanal cheeses, contemporary styles of pickles and vinegars, and contemporary cooking methods has been added to reflect the most current industry trends. And the fourth edition includes hundreds of all-new photographs by award-winning photographer Ben Fink, as well as approximately 450 recipes, more than 100 of which are all-new to this edition. Knowledge of garde manger is an essential part of every culinary

Chybí či je nepravdivý některý důležitý parametr? Uvedené informace jsou pouze orientační, před zakoupením ve vybraném obchodě doporučujeme ověřit, že prodávaný model má klíčové vlastnosti dle vašich požadavků. I když se snažíme o maximální přesnost informací, bohužel nemůžeme zaručit jeho 100% správnost. Ceny produktů jsou uváděny včetně DPH.

Produkt zatím nemá žádné recenze.

{"Oblíbené kategorie":[["Hrací tunely","https://hraci-tunely.heureka.cz/"],["Doplňky pro hráče","https://doplnky-pro-hrace.heureka.cz/"],["Tlakové a expanzní nádoby","https://tlakove-a-expanzni-nadoby.heureka.cz/"],["Šablony na nehty","https://sablony-na-nehty.heureka.cz/"],["Klimatizace","https://klimatizace.heureka.cz/"],["Pánské džíny s dírami","https://panske-dziny.heureka.cz/f:31528:1/"],["Dámské volné džíny","https://damske-dziny.heureka.cz/f:31452:42734269/"],["Šípy do kuše 16″","https://sipy-a-sipky-pro-kuse.heureka.cz/f:38276:55936408/"],["Dávkovače saponátu s kartáčem na mytí nádobí","https://davkovace-saponatu.heureka.cz/f:34984:1/"],["Rolety římské","https://rolety.heureka.cz/f:30732:42384043/"]],"Vybrané značky":[["Knihy Albatros media","https://knihy.heureka.cz/f:19863:21099323/"],["Knihy NADAČNÍ FOND PROTI KORUPCI","https://knihy.heureka.cz/f:19863:34359514/"],["Knihy Drobek","https://knihy.heureka.cz/f:19863:24940038/"],["Knihy Pistorius & Olšanská","https://knihy.heureka.cz/f:19863:3147261/"],["Knihy Leges","https://knihy.heureka.cz/f:19863:3148172/"]],"Jak vybrat nejlépe":[["Jak vybrat knihovnu?","https://knihovny.heureka.cz/poradna/jak-vybrat-knihovnu/"],["Jak vybrat parní lázeň?","https://parni-lazne.heureka.cz/poradna/jak-vybrat-parni-lazen/"],["Jak vybrat sluchátka?","https://sluchatka.heureka.cz/poradna/jak-vybrat-sluchatka/"]],"Vybrané produkty":[["Berger XXL 230 x 78 cm","https://zebriny-ribstole.heureka.cz/berger-xxl-230-x-78-cm/"],["Tascam WS-11","https://diktafony.heureka.cz/tascam-ws-11/"],["Lifesystems Heatshield Blanket","https://bivakovaci-pytle.heureka.cz/lifesystems-heatshield-blanket/"],["ELKIT SVBC2010 Rádio s analogovým AM/FM tunerem CF210SP","https://elektronicke-stavebnice.heureka.cz/elkit-svbc2010-radio-s-analogovym-am-fm-tunerem-cf210sp/"],["Staleks Maxi Beauty Care 11 kleště na nehty","https://klesticky-na-nehty.heureka.cz/staleks-maxi-beauty-care-11-kleste-na-nehty/"],["Yamaha U3 SQ SAW","https://piana.heureka.cz/yamaha-u3-sq-saw/"],["Asics GT 1000 7 PS 1014A006","https://detske-bezecke-boty.heureka.cz/asics-gt-1000-7-ps-1014a006_2/"]],"Doporučujeme":[["Apple iPhone 15","https://mobilni-telefony.heureka.cz/f:26540:51662741/"],["Parfémy","https://parfemy.heureka.cz/"],["Bazény","https://bazeny.heureka.cz/"],["PlayStation 5","https://herni-konzole.heureka.cz/playstation-5/"],["Lego","https://lego.heureka.cz/"],["Zahrada","https://zahrada.heureka.cz/"],["Nábytek","https://nabytek.heureka.cz/"],["Oblečení a móda","https://moda.heureka.cz/"]]}