Pečeme zdravě bez lepku - 90 chutných jídel při onemocnění celiakií - Schäfer Christiane, Stemmer Ellen

Máte celiakii a postrádáte vůni čerstvě upečeného chleba a houstičky k snídani? Chybí vám koláče a dortíky při posezení u kávy či cukroví na Vánoce? Tak teď si můžete vydechnout úlevou, protože vaše oblíbené dobroty jsou zpátky! S recepty a radami v knize Pečeme zdravě bez lepku se dozvíte hodně nových informací o bezlepkových surovinách a těstech, která vás krok za krokem naučíme připravit. Vyzkoušené recepty a rady vycházející z praxe zaručují, že i u vás zavoní pečivo čerstvě vytažené z trouby.

Bezlepkové pečení - recepty pro každou příležitost:

• Více než 90 receptů na pečivo všeho druhu: chléb a žemle, klasické koláče, dorty, sušenky i sváteční cukroví zachutnají rodině i hostům.
• Úspěšné pečení bez lepku: přehled druhů bezlepkové mouky a pomůcek k pečení, rady a tipy z praxe.
• Jednoduše vysvětlené důležité informace: příjem živin při celiakii, značení potravin, mlýnky na obilí a další.

Popis

Christiane Schäfer je diplomovaná ekotrofoložka s pedagogickým zaměřením, kromě toho je místopředsedkyní sdružení pro dietetiku v alergologii a pracuje jako výživová poradkyně. Těžištěm její práce je Hamburk, kde se věnuje především péči o nemocné celiakií. Lékaři i odborné společnosti zaměřené na výživu ji uznávají jako odbornici v této oblasti. Publikovala již několik knih o potravinové nesnášenlivosti a onemocnění zažívacího traktu.

Ellen Stemmerje dietní asistentka s rozšířenou kvalifikací pro vedení dietní kuchyně, je také výživovou poradkyní německé společnosti pro výživu. Profesně se specializuje na péči o nemocné celiakií a pomáhá jim zvládnout přípravu chutné a bezpečně bezlepkové stravy. Pomáhá také při vzdělávání dalších odborníků. Její vášeň pro pečení a kreativní přístup k bezlepkovým surovinám ji vedou ke zkoušení stále nových nápadů v kuchyni.

Úryvek z úvodu:

Život bez lepku se zdá nemyslitelný. Začátek nezbytných výživových opatření bývá spojen s nejistotou, jak si vlastně opatřit chleba, koláče a ostatní. Každodenní chléb začne chybět a kafíčko bez zákusku také tolik nechutná.

Ničeho z toho se ale nemusíte vzdát. S dobrým návodem a trochou cviku dokážete i z bezlepkové mouky vyčarovat nejednu laskominu. Navíc máte po ruce tuto užitečnou kuchařku. Naučí vás, jak zpracovat zatím neznámé suroviny a s jakými zvláštnostmi musíte při bezlepkovém pečení počítat. Přináší tipy z praxe, různé další varianty receptů a spoustu informací o výživových hodnotách. I s celiakií si můžete dopřát požitek z pečiva.

• Počet stran:128
• Rozměry:170 x 235 mm
• Vazba:brožovaná

Další sdělení

V naší nabídce naleznete také další zdravé kuchařky a produkty pro celiaky.

Další informace o knize Pečeme zdravě bez lepku 90 chutných jídel při onemocnění celiakií naleznete v článku Celiakie - co tato diagnóza znamená?.