Knihy 400 Kč a více, gastronomie, skladem
Modern Gastronomy - F. Adria A to ZModern Gastronomy - F. Adria A to Z
- anglické
- Ferran Adria
- gastronomie
- CRC Press
- 265
- 2009
Written by the Head Chef of El Bulli Restaurant, this defines the chemicals and materials that are the basis of cooking, explaining the physical and chemical phenomenon that...
Larousse GastronomiqueLarousse Gastronomique
- gastronomie
- Clarkson Potter
Long revered for its encyclopedic entries on everything from cooking techniques, ingredients, and recipes to equipment, food histories, and culinary biographies, "Larousse...
Menedzer Gastronimii tom 2Menedzer Gastronimii tom 2
- gastronomie
- MOJA Consulting
Nowość wydawnicza, jedyna taka pozycja na polskim rynku.Ten wyjątkowy poradnik to kompendium wiedzy o zarządzaniu gastronomią w dwóch częściach. Część pierwsza dotyczy:...
M Carrillo Arronte MargaritaM Carrillo Arronte Margarita
- gastronomie
- PHAIDON
M xico: Gastronom a es la biblia definitiva de la cocina casera mexicana con m s de 700 aut nticas recetas f ciles de seguir en nuestras casas.Desde sabrosos tacos a enchiladas...