Knihy gastronomie
Cestovní ruchCestovní ruch
- Alena Lochmannová
- české
- gastronomie
- Computer Media
- 112
- 2015
Cestovní ruch je jeden z velmi významných sociálních a ekonomických jevů soudobé společnosti. Je současně i důležitým ekonomickým odvětvím s přímou návazností na ekonomický...
Vařit může každý - Obrazový kurz praktické gastronomie krok za krokemVařit může každý - Obrazový kurz praktické gastronomie krok za krokem
- české
- gastronomie
- Ottovo nakladatelstvo
- 368
- 2020
- Ottovo nakladatelství
Jak již název této knihy napovídá, vařit může opravdu každý. Pokročilí i začínající kuchaři a kuchařky zde najdou textové i obrazové návody na mnoho skvělých receptů především...
Technologie příprav pokrmů 1Technologie příprav pokrmů 1
- Matejka, Balogová
- české
- gastronomie
- Fortuna Print
- IQ147
První díl učebnice pro střední odborná učiliště a hotelové školy.
Sapíkův svět - Jaroslav Sapík, Martin JarošSapíkův svět - Jaroslav Sapík, Martin Jaroš
- Martin Jaroš, Jaroslav Sapík
- české
- gastronomie
- XYZ
- 224
- 2022
Legenda českého kuchařství. Potomek slavného rodu, jehož gastronomické kořeny sahají až do 17. století. Předseda Československého svazu kuchařů. Jaroslava Sapíka můžete popsat...
Technologie v kostce - Libuše VodochodskáTechnologie v kostce - Libuše Vodochodská
- Karel Štěpánek, Libuše Vodochodská
- české
- gastronomie
- 152
- 2019
- R plus
Tato publikace není jen klasickou učebnicí technologie, ale je průřezem celého oboru a přináší veškeré základní poznatky o přípravě pokrmů.
Larousse GastronomiqueLarousse Gastronomique
- gastronomie
- Clarkson Potter
Larousse Gastronomique has been the foremost resource of culinary knowledge since its initial publication in 1938. Long revered for its encyclopedic entries on everything from...
Metodika činnosti průvodce cestovního ruchuMetodika činnosti průvodce cestovního ruchu
- Orieška Ján
- české
- gastronomie
- Nakladatelství Idea servis - Fischer Jan
- 232
- 2019
Průvodcovské služby a požadavky na ně, tj. tvorba itineráře, příprava zájezdu, jeho převzetí a vyúčtování, psychologická příprava, vystupování průvodce a další činnosti jsou...
Nový moderní hotelNový moderní hotel
- Jiří Černý, Jiří Krupička
- české
- gastronomie
- Ústav archeologické památkové péče
- 224
- 2021
Přepracované druhé vydání této publikace vychází z velmi úspěšného prvního vydání. Jsou zde využity nejnovější poznatky a předpisy související se vstupem České republiky do...
Modern Gastronomy - F. Adria A to ZModern Gastronomy - F. Adria A to Z
- Ferran Adria
- anglické
- gastronomie
- CRC Press
- 265
- 2009
Titul je viazaný na špeciálnu objednávku, ktorú nie je možné vrátiť (platia Všeobecné obchodné podmienky)! Guru to a new generation of chefs from Chicago to Copenhagen, Spain’s...
Vin et gastronomie
Výživa v kostce - Stanislav HrubýVýživa v kostce - Stanislav Hrubý
- Stanislav Hrubý
- české
- gastronomie
- 116
- 2022
- R plus
Publikace: Výživa v kostce - Hrubý Stanislav. Publikace je určena jak studentům všeobecně vzdělávacích a hlavně odborných škol, tak i veřejnosti. Výživa je jedním ze základních...
Řízení provozu cestovních kanceláří Pompurová KristínaŘízení provozu cestovních kanceláří Pompurová Kristína
- Kristína Pompurová
- české
- gastronomie
- Nakladatelství Idea servis - Fischer Jan
- 191
- 2013
Předkládaný učební text si klade za cíl seznámit čtenáře s cestovními kancelářemi jako podniky cestovního ruchu, s legislativní úpravou jejich činnosti v České republice, s...
Technika zahraničních zájezdů – farková Blanka.Kunešová EvaTechnika zahraničních zájezdů – farková Blanka.Kunešová Eva
- Eva Kunešová
- české
- gastronomie
- Nakladatelství Idea servis - Fischer Jan
- 178
- 2014
Technika zahraničních zájezdů (3. aktualizované vydání) kniha od autora Kunešová E., Farková B.. Učebnice poskytuje ucelené informace o problematice zahraničních zájezdů z...
Hotelový a gastronomický manažmentHotelový a gastronomický manažment
- Peter Huľo
- slovenské
- gastronomie
- 136
- 2014
- Slovenské pedagogické nakladateľstvo
Publikácia Hotelový a gastronomický manažment – Praktické cvičenia 1 ponúka možnosť spojiť teoretické poznatky s praxou v pohostinských a ubytovacích podnikoch. Knihu tvorí 12...
Základy ekonomiky cestovního ruchuZáklady ekonomiky cestovního ruchu
- Zdenka Petrů
- české
- gastronomie
- Nakladatelství Idea servis - Fischer Jan
- 126
- 2007
Z. Petrů Počet stran: 124 Formát: A5 Vazba: brožovaná Učebnice probírá vznik a základní podmínky vývoje cestovního ruchu, jeho podstatu, typologii a funkce, charakteristiku...
Cestovní ruchCestovní ruch
- Marie Hesková
- české
- gastronomie
- Fortuna Print
- 0
- 2010
Publikace nabízí souhrn informací z oblasti cestovního ruchu. Důraz je kladen na pochopení cestovního ruchu v širším pohledu hospodářských oborů a v mezinárodním kontextu....
Technologie kuchařských pracíTechnologie kuchařských prací
- Šebek Luboš
- české
- gastronomie
- Septima, spol. s r.o.
- 2022
- Septima
Učebnice pro výuku na středních odborných školách je určena studentům se specifickými potřebami, konkrétně pro studenty s lehkým mentálním postižením. Zahrnuje učivo všech tří...
Gastronomický a společenský průvodce světem 2 - Vlasta Gregorová, Dobromil JečnýGastronomický a společenský průvodce světem 2 - Vlasta Gregorová, Dobromil Ječný
- Gregorová Vlasta
- české
- gastronomie
- 236
- 2007
- Ratio
Gastronomický a společenský průvodce světem vychází již ve druhém dílu. Připraví Vás na setkání s jinou kulturou, nabídne ověřené návody na chování v exotických zemích a v...
Barový provoz v kostce - Jiří ČernýBarový provoz v kostce - Jiří Černý
- Jiří Černý
- české
- gastronomie
- 163
- 2007
- Ratio
Naše společnost, která dosáhla v mnoha ohledech vynikajícího civilizačního stupně, stále ještě zvyšuje své požadavky pokud jde o stolování a konzumaci nápojů.Životní styl...
Zařízení závodů pro Odborná učiliště obor Kuchařské práce Parta - Šebelová, MarieZařízení závodů pro Odborná učiliště obor Kuchařské práce Parta - Šebelová, Marie
- Šebelová Marie
- české
- gastronomie
- Nakladatelství PARTA, s.r.o.
- 72
- Parta
Publikace je součástí ucelené řady učebnic, navazuje na předměty Technologie a Odborný výcvik. Žáci se prostřednictvím učebnice seznámí s problematikou zařízení výrobních...
Menedzer Gastronimii tom 2Menedzer Gastronimii tom 2
- gastronomie
- MOJA Consulting
Nowość wydawnicza, jedyna taka pozycja na polskim rynku.Ten wyjątkowy poradnik to kompendium wiedzy o zarządzaniu gastronomią w dwóch częściach. Część pierwsza dotyczy:...
Fitness brokolice v kuchyniFitness brokolice v kuchyni
- Magdalena Nácovská
- české
- gastronomie
- Eracura
- 168
- 2017
Fitness Brokolice v kuchyni vám přináší recepty na snadná, chutná a zdravá jídla podporující přirozené hubnutí. Naučíte se vařit z rostlinných surovin a zjistíte, jak konzumace...
Molecular Gastronomy - H. ThisMolecular Gastronomy - H. This
- H This
- anglické
- gastronomie
- 392
- Columbia University Press
Debunks a variety of time-honoured rules and dictums about cooking and presents new and improved ways of preparing a variety of dishes. This discusses the physiology of flavour...
Gastronomic PleasureGastronomic Pleasure
- Frešo, Fedor
- slovenské
- gastronomie
- Warner Music
- Fedor Frešo
Album přináší poprvé v ucelené formě skladby všech rockových skupín, v kterých hrál legendární slovenský baskytarista Fedor Frešo. Výběr skladeb z let 1968 -1981 přináší celkem...